Recept van de maand

Hutsepot met seitan

Dit heb je nodig:
Boter – 1 ui – 2 wortelen – ½ pastinaak – ¼ knolselder – 1 pijpajuin – vegetarische bouillon – 2 vastkokende aardappelen – 150 g seitan – 1 laurierblad – peterselie

Zo maak je het:

Snij de groenten in grove stukken en stoof deze kort aan in een beetje boter. Voeg daarna de in blokjes gesneden aardappelen toe en bevochtig met de bouillon tot alles net onder staat. Doe vervolgens het laurierblad erbij en laat zachtjes sudderen onder deksel tot de aardappelen gaar zijn. Eventueel kan je er nog wat bouillon bijvoegen. Snij de seitan in blokjes en voeg bij de groenten. Laat nog even op het vuur staat en serveer dan met grof gehakte peterselie.

Smakelijk!

Tip: kies voor de beste smaak en voedzaamheid voor ingrediënten van biologische kwaliteit!

Met dank aan Ludo Slaets, De Gezondkok