Recept van de maand

Gevulde cannelloni met little gem hart

Ingrediënten: olijfolie – 4 cannelloni pijpjes – 4 little gem hart (kleine romeinse sla) – 100 gr Roquefort kaas – 200 ml haverroom – bouillonpoeder – zwarte peper

Zo maak je het:

• Kook, gedurende 4 à 5 minuten, de cannelloni zachtjes voor, zodat ze stevig al dente blijven. Koel ze af in koud water.
• Snij de kropjes little gem half door en grill deze kort met wat olijfolie.
• Kruid goed af met zwarte peper.
• Laat de afgekoelde cannelloni uitlekken en schuif de gegrilde gem er in.
• Verwarm de haverroom en smelt er de helft van de Roquefort kaas doorheen.
• Breng vervolgens verder op smaak met (een klein beetje) bouillonpoeder en peper.
• Zet de cannelloni rechtop in een aangepaste vuurvaste pot, giet er vervolgens de haverroom door en bestrooi daarna met de rest van de Roquefort.
• Zet nog een kwartiertje in een voorverwarmde oven (180°C) zodat de cannelloni verder kan garen en de Roquefort mooi kleurt.

Smakelijk!